Situé dans le 9ᵉ arrondissement de Lyon, Poissonchat se distingue par une expérience unique mêlant cuisine fusion, design contemporain et ambiance festive. Pensé comme un lieu vivant et sensoriel, le restaurant propose un univers singulier où se rencontrent convivialité, esthétique et ouverture culturelle.

 

Chez Poissonchat, chaque détail est pensé pour créer un voyage. La carte, en constante évolution, s’inspire de diverses influences, avec une approche résolument fusion. L’identité culinaire s’exprime librement, en lien avec les saisons et les inspirations du moment, toujours dans une recherche d’équilibre et d’originalité.

La cuisson au four à charbon apporte une touche fumée et chaleureuse aux créations servies, et les assiettes mettent en valeur la fraîcheur et la qualité des produits. L’esprit de partage et de découverte est au cœur de l’expérience, dans une atmosphère décontractée mais soignée.

À l’écart de la salle principale, un comptoir omakase accueille jusqu’à huit convives dans une ambiance intimiste. L’expérience y est immersive, pensée autour du geste et de la précision, dans le respect de la tradition japonaise, enrichie de touches contemporaines. Le service personnalisé et l’attention portée à chaque bouchée en font un moment unique.

Ce coin discret du restaurant participe à l’identité hybride du lieu, entre exigence gastronomique et plaisir spontané.

 

Le décor, signé par l’architecte Régis Botta, conjugue lignes sobres, lumière douce et références subtiles à l’univers aquatique. Poissonchat ne se contente pas de servir des repas : il propose un véritable moment de vie. En soirée, le bar à cocktails s’anime avec des créations sur mesure, inspirées d’influences asiatiques et latines.

La programmation musicale vient compléter l’expérience, avec des DJ sets, des soirées immersives et des événements artistiques qui transforment l’espace en lieu de fête. Poissonchat se vit autant qu’il se déguste.

 

Plus qu’un simple restaurant, Poissonchat s’affirme comme un lieu de rencontre et d’émotion. Il incarne une vision libre et audacieuse de la restauration, entre découverte, plaisir et célébration. Une nouvelle adresse lyonnaise à ne pas manquer, que ce soit pour un dîner vibrant ou une soirée hors du commun.